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le danger invisible lors de la vinification, alerte CO2
Commission Paritaire d'Hygiene , de Sécurité et des Conditions de Travail du Gard
En vinification, la fermentation du mout engendre la formation de dioxyde de carbone (CO2).
Ce gaz inodore et incolore étant plus lourd que l’ air, il a tendance à s’accumuler dans les parties bases et dans les espaces confinés.
Il y a un risque fort d’asphyxie à tout moment et en tout point de la cave.
Publié par : MSA Languedoc
Date d'édition : 11/2023
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